[ Resep Sukses ]: Lapis Kukus Surabaya Pasti Empuk dan Anti Gagal

Please rate this

Yang pertama kali terlintas di benak bunda ketika mendengar atau menyebut Lapis Surabaya ?… apakah rasanya yang enak? Kelegitannya, atau untuk bunda yang pernah membuatnya terpikir kuning telor dan kadar kolesterolnya yang besar?… atau irit telur! gak mungkin ya bunda bikin kue lapis surabaya irit telur dengan hasil maksimal…

Lapis Surabaya ini sangat terkenal selain rasanya yang enak tapi cake yang satu ini teksturnya super moist bingit karenakuning telur yang di gunakan lumaya cukup banyk, maka dari itu cake ini di jual di pasaran cukup relatif mahal bagi aku sendiri hehe…

Untuk kali ini aku membuat kue lapis surabaya dengan ukuran Loyang berukuran kecil kira-kira 10x 30 cm, untuk aku bawa ke salah satu teman lama ku, yang sudah lama tidak bertemu.

Aku buat Cake Lapis Surabaya ini menggunakan teknik mengocok mentega terlebih dahulu lalu di campurkan dengan telur yang sudah di kocok dengan gula, agar pori-pori kue lapis Surabaya ini bisa lebih padat serta lembut.

sumber resep lapis surabaya ini dari Majalah Sedap Edisi I/XVI/2015, dan untuk bunda yang mau membuat lapis surabaya dengan ukuran loyang 10×30 cm, bisa bunda ikuti takaran resep yang ada di dalam kurung bunda ya.

LAPIS SURABAYA KUKUS
jangan tanya kenapa begini begitu 😘😘😘😘😘
karena ini ekonomis dan saya kukus
Bisa juga di oven
Resep yang sabar biar rezekinya lancar
LAPIS SURABAYA KUKUS
YUNDA YUN KITCHEN

Bahan :

  • 250 gram terigu serbaguna
  • 200 gram gula halus
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili
  • 6 butir telur utuh ukuran besar
  • 200 ml minyak atau 200 gram margarin cair
  • Secubit garam halus
  • 1 sdm ovallet atau sp
  • 2 sdm coklat bubuk
  • 70 ml susu cair

OLESAN..selai strawberry secukupnya

CARA MEMBUAT

  1. Siapkan loyang ukuran 18 kali 18 lapis kertas roti jangan olesi minyak ya sisihkan
    Di sini siapkan kertas roti 3
  2. Ayak terigu baking powder dan dan garam
  3. Mixer telur gula dan sp serta vanili sampai kembang dan pucat kecepatan tinggi
    Kemudian masukkan campuran terigu tadi dan susu cair secara bergantian mixer kecepatan rendah sebentar
    Tambahkan minyak mixer sebentar lagi kemudian ratakan pakai spatula
  4. Bagi adonan sama rata
    Yang satu tambahkan coklat bubuk yang 2 nya tambahkan pewarna kuning sikit aduk pelan
  5. Kukus per-kue 15 menit
    Setelah dingin olesi selai timpa dan potong sesuai selera
    NOTE…Bisa di oven..selainya bisa blueberry selamat mencoba bisa tambahkan pasta coklat salam baking by yunda yun kitchen
    SUSU CAIR bisa ganti 2 sdm susu bubuk cairkan sampai ncapai 70 ml

PenyelesaianMembuat Lapis Surabaya

Tumpukkan cake Lapisan kuning lalu olesi dengan selai, dan letakan cake Lapisan coklat, olesi lagi dengan selai kemudian terakhir letakan cake Lapisan kuning
Potong sedikit pada bagian cake tepat di sisi, kiri, kanan supaya lapisan cake terlihat bagus dan cantik.

Note:

Tips supaya tidak gagal dalam membuat kue lapis surabaya ini terletak pada proses pengocokan, pengadukan serta pemanggangan, jadi dalam mengocok bahan-bahan harus sampai benar-benar mengembang dan tandanya bisa kita cek jika adonan di aduk akan terasa lebih ringan, dan ketika mengaduk menggunakan spultula dengan metode “aduk balik” sampai adonan cake sudah benar-benar rata (jangan lupa untuk mengecek pada bagian dasar wadah untuk memastikan bahwa adonan sudah tercampur rata, takutnya di dasar adonan masih adan bahan yang belum tercampur rata. Dan terakhir, kenali suhu panas oven masing-masing, lalu panggang dengan suhu yang pas sampai matang.

 

Sumber: Kedai Berita

Leave a Reply

%d bloggers like this: